....Electra 13 / Food..Electra 13 / Comida....
....Electra 13 / Food..Electra 13 / Comida....
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At a time when Food has become a universal trend, we dedicate the dossier of Electra issue 13 to this particular form of culture and cult. From the history of the restaurant to the history of food, from gastronomy as spectacle to the celebrity of the chef, from ecological issues to moral questions and from the agro-food industry to consumer society – this subject is tackled in its various aspects by Patrick Rambourg, Alexandra Prado Coelho, Carlos Alberto Dória, Christopher Kissane, Lisa Abend, Carolyn Steel and Thomas Macho.
The prestigious Magnum Photos collaborates in this issue through six of its photographers who, from various parts of the world, have created original images on food and eating for Electra: Alex Webb (Boston, USA), Jacob Aue Sobol (Horslunde, Denmark), Cristina de Middel (Mexico City, Mexico), Gueorgui Pinkhassov (St Petersburg and Moscow, Russia), Martin Parr (Bristol, UK), and Lindokuhle Sobekwa (Johannesburg and Thokoza, South Africa).
In addition to the dossier dedicated to Food, this issue also presents other topics of great interest. In an interview about his life and work, renowned British psychoanalyst and literary critic Adam Phillips talks about the relationship between these two disciplines. Renowned Spanish photographer Alberto García-Alix presents an original work made during an artistic residency at the Prado Museum in Madrid. On the centenary of Clarice Lispector's birth, Ricardo Domeneck publishes an essay that unveils a little-known aspect of this great Ukrainian-born Brazilian writer: her relationship with politics. In these times of pandemic, architect Daniela Arnaut presents an essay on the historical relationship between the Hospital and the City, while Afonso Dias Ramos comments on four books that examine covid-19 and what it has changed and will continue to change in the world.
In Electra 13, Swedish visual artist and writer Henning Lundkvist makes a strange and surprising connection between two cities that are so distant and so different: Copenhagen and Kabul; Anabela Becho, a curator and researcher in the field of fashion, discusses the life and work of the French coutourière Madame Grès, who made a fundamental contribution to Parisian haute couture; Nathalie Quintane and Olivia Rosenthal, two prominent names in the literary and artistic field in France, give a reading of a quote from Virginia Woolf; and writer Mário de Carvalho speaks to us about the word "resilience".
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Softcover, 27 x 20 cm, 258 pages
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Numa época em que a Comida passou a ser moda universal, dedicamos o dossier da edição 13 da Electra a este culto e a esta cultura. Da história do restaurante à história da alimentação, da gastronomia espectáculo à consagração da figura do chef, das questões ecológicas às interrogações morais, da indústria agro-alimentar à sociedade de consumo - o tema é abordado, nos seus diferentes aspectos, por Patrick Rambourg, Alexandra Prado Coelho, Carlos Alberto Dória, Christopher Kissane, Lisa Abend, Carolyn Steel, e Thomas Macho.
A prestigiada Agência Magnum colabora neste número, através de seis dos seus fotógrafos, que, em vários lugares do mundo, criaram para a Electra imagens originais sobre a alimentação e a comida: Alex Webb (Boston, EUA), Jacob Aue Sobol (Horslunde, Dinamarca), Cristina de Middel (Cidade do México (México), Gueorgui Pinkhassov (São Petersburgo e Moscovo, Rússia), Martin Parr (Bristol, Reino Unido), e Lindokuhle Sobekwa (Joanesburgo e Thokoza, África do Sul).
Além do dossier dedicado à Comida, esta edição apresenta ainda outros temas de grande interesse. Numa entrevista sobre a sua vida e obra, o reconhecido psicanalista e crítico literário britânico Adam Phillips fala da relação entre estas duas disciplinas. O consagrado fotógrafo espanhol Alberto García-Alix apresenta um trabalho inédito realizado a partir de uma residência artística feita no Museu do Prado, em Madrid. No centenário do nascimento de Clarice Lispector, publica-se um ensaio da autoria de Ricardo Domeneck, que desvenda uma face pouco conhecida desta grande escritora brasileira de origem ucraniana: a da sua relação com a política. Em tempos de pandemia, a arquitecta Daniela Arnaut, escreve um ensaio sobre a relação histórica entre o Hospital e a Cidade, e Afonso Dias Ramos comenta quatro livros que pensam a covid-19 e aquilo que mudou e vai continuar a mudar no mundo.
Nesta Electra 13, o artista visual e escritor sueco Henning Lundkvist faz uma estranha e surpreendente ligação entre duas cidades tão distantes e tão diferentes: Copenhaga e Cabul; Anabela Becho, curadora e investigadora na área da moda, aborda a vida e obra da coutourière francesa Madame Grès, que deu um contributo fundamental à alta-costura parisiense; Nathalie Quintane e Olivia Rosenthal, dois nomes destacados do campo literário e artístico, em França, fazem uma leitura de uma citação de Virginia Woolf; e o escritor Mário de Carvalho fala-nos da palavra “resiliência”.
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Capa mole, 27 x 20 cm, 258 páginas
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“....No longer do chefs simply cook or oversee others. Chefs are artists, entertainers, innovators, public intellectuals, entrepreneurs, social justice warriors, and yes, climate activists. ..Os chefs já não se limitam a cozinhar ou a supervisionar os que cozinham. Um chef é um artista, um anfitrião, um inovador, um comentador político, um empreendedor, um defensor da justiça social e até mesmo um activista das alterações climáticas. ....”
“....Around the turn of the twentieth century, in the aftermath of the Industrial Revolution, the need to ‘sanitise’ cities emerged. With the overcrowding of cities came the spread of epidemics, born of malnutrition and the lack of personal, domestic and urban hygiene. […] The obsession with hygiene became a key social issue, transforming the design of urban, domestic and healing spaces. ..Na sequência da Revolução Industrial emerge, entre o final do século XIX e início do século XX, a necessidade de «higienizar» as cidades. Com a sobrelotação dos centros urbanos assistia-se à propagação de epidemias, gerada pela má alimentação e pela ausência de higiene pessoal, doméstica e urbana. […] A obsessão com a higiene será um tema social fundamental que irá introduzir uma nova ordem, transformando o desenho do espaço urbano, doméstico e de cura. ....”
“....Psychoanalysis is inherently political. And I don’t think that it could be a refuge from politics, because people only get interested in their internal worlds when the external world is felt to be intolerable in some way. ..A psicanálise é inerentemente política. E não creio que possa ser um refúgio face à política, porque as pessoas só se interessam pelos seus mundos internos quando sentem que, de alguma maneira, o mundo externo se tornou intolerável. ....”
“....Putting the first of the reels into the camera, I looked closely at the pictures. I could hear the voices of the characters. I knew their private details from my readings and there they were, as if waiting for me, immersed in a silence that spoke to me, and I immediately understood the dialogue of my desire and vision. ..Enquanto introduzia o primeiro rolo na câmara, observei os quadros com atenção. Podia dar voz às suas personagens. Conhecia as suas intimidades das minhas leituras, e ali estavam eles, como que à minha espera, imersos num silêncio que me falava, e, de repente, compreendi o diálogo entre o meu desejo e a azáfama do meu olhar. ....”
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Director / José Manuel dos Santos
Editor / António Guerreiro
Portfolio / Magnum Photos (Alex Webb, Jacob Aue Sobol, Cristina de Middel, Gueorgui Pinkhassov, Martin Parr, Lindokuhle Sobekwa)
Published by Fundação EDP
Summer 2021Softcover, 27 x 20 cm, 258 pages
ISBN 978 989 54964 71..
Director / José Manuel dos Santos
Editor / António Guerreiro
Portfólio / Magnum Photos (Alex Webb, Jacob Aue Sobol, Cristina de Middel, Gueorgui Pinkhassov, Martin Parr, Lindokuhle Sobekwa)
Publicado por Fundação EDP
Verão 2021.Capa mole, 27 x 20 cm, 258 páginas
ISBN 978 989 54964 88....
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